Шведские ученые в результате долгих лет исследований выяснили, что ржаной хлеб, который выпекается без дрожжей, помогает людям не переедать. Раньше считалось, что любые хлебобулочные изделия отрицательно влияют на фигуру и здоровье человека. Теперь выяснилось, что они не все вредны. Например, ржаной хлеб никакого вреда здоровью не причиняет, а наоборот, притупляет чувство голода, тем самым не давая человеку переедать и набирать лишний вес.
Хлеб, выпеченный из ячменной или ржаной муки, содержит в себе сложные углеводы. Так как эти углеводы долго усваиваются, то замедляется пробуждение чувства голода. В таком хлебе еще содержатся микроэлементы и макроэлементы в большом количестве, много железа и клетчатки. В ржаном хлебе присутствует еще один уникальный компонент – это аминокислота лизин, которая незаменима для организма человека. Она содержится только в некоторых продуктах питания.
Поэтому диетологи предлагают заменить белый пшеничный хлеб, который люди принимают в пищу каждый день, на ржаной хлеб, который дает организму, гораздо больше полезных веществ и не позволяет поправляться.
Диетологи говорят, что если съесть небольшой кусок черного хлеба, то минут через двадцать, полностью исчезнет чувство голода.
